Das Jahr der Hochzeitstorten

Dezember 2014 bis Dezember 2015! 12 Monate voller toller Liebe und Eheschließungen. Auf ganzen 7 Hochzeiten durften wir tanzen. Zum Glück nicht auf allen gleichzeitig, sondern gut über das Jahr verteilt. ;)

 

Besonders toll waren die Hochzeiten, bei denen wir die Hochzeitstorten beisteuern durften. Und hier sage ich bewusst "wir" und nicht ich. Denn ohne meinen professionellen Fondant-knet-und-Füllungen-probier-und-Torten-transportier-Assistenten-und-praktischerweise-auch-gleich-Freund wäre das nichts geworden.

Alle drei Torten waren sehr unterschiedlich. Genau wie die zugehörigen Brautpaare. Vom klassischen Winterzauber mit Schneeflocken und Spitzenmuster, über Romantik pur mit Royal Icing-Verzierungen und Fondant-Rosen, bis hin zum blau-silbernen Marzipan-Traum.

Auch die Füllungen wurden individuell abgestimmt und je Etage unterschiedlich eingebracht. Es variierte zwischen Zartbitter-Ganache, Lemon-Curd, Himbeer-Mouse, Apfel-Vanille-Creme, Schoko- oder Vanille-Buttercreme. Da musste ich mich beim Probieren wirklich zügeln, damit noch ausreichend Füllung übrig bleibt.

Um sicher zugehen, dass die Torten etwas werden, habe ich sie mehrfach Probe gebacken und meine armen Arbeitskollegen als Optik- und Geschmacks-Tester missbraucht. Glücklicherweise haben sie es ohne Zuckerschock überstanden.

Es war wirklich etwas Besonderes bei diesen Ereignissen mitwirken zu dürfen und ein so zentrales Element der Feiern beizusteuern.

Euer Fräulein Zuckerschnute